Degu-Stazioni 2026

Domenica 27 settembre 2026 Milano farà da apripista a un format enologico del tutto inedito: Degu-stazioni 2026, la prima degustazione (a livello mondiale) diffusa e underground organizzata lungo una linea metropolitana. Ideato da Paolo Porfidio (Head Sommelier dell'Excelsior Hotel Gallia) insieme al team di Sommisthefuture e in collaborazione con Metro 5, l'evento punta a portare la cultura del vino fuori dai contesti formali tradizionali per calarla nel flusso e nel dinamismo della mobilità cittadina.

Le 3 stazioni coinvolte L'itinerario del gusto si snoderà all'interno di aree dedicate e riservate lungo la Linea M5 (Lilla), coinvolgendo tre snodi chiave:

• Garibaldi: punto di snodo e accoglienza per i viaggiatori e i degustatori.

• Isola: tappa dedicata all'esplorazione e all'incontro con i produttori.

• San Siro Stadio: il vero e proprio hub dell'evento. Qui si svolgerà il programma live con talk, degustazioni guidate, blind tasting, approfondimenti sul legame tra vino, ristorazione contemporanea e mobilità urbana.

I partecipanti, dotati del proprio calice e porta-calice, potranno spostarsi liberamente in metro tra le tre stazioni per costruire il proprio itinerario di assaggio.

I numeri e la proposta d'eccellenza

• Oltre 30 cantine selezionate: una panoramica che attraversa l'Italia da nord a sud (tra i nomi presenti: Bastianich, G.D. Vajra, Ruffino, Tramin, Pasqua, Monsupello, Lunae Bosoni e molte altre realtà rappresentative del patrimonio vitivinicolo nazionale). Ogni pass darà diritto a 9 assaggi a scelta.

• Oltre 50 "Somm Mentor": lungo tutto il percorso saranno presenti più di 50 sommelier professionisti provenienti dai migliori ristoranti d'Italia, affiancati dalle principali associazioni di categoria (AIS, ASPI, FISAR). Il loro ruolo non sarà solo quello di servire il vino, ma di raccontare i territori rendendo il servizio un momento di reale divulgazione e scambio culturale.

Format e dettagli organizzativi Per garantire un’esperienza fluida, la giornata sarà suddivisa in 3 fasce orarie (12:00–15:00, 15:00–18:00 e 18:00–21:00). Saranno disponibili opzioni con biglietto integrato per i trasporti ATM e tariffe agevolate pensate per i giovani e gli Under 30, a conferma della volontà di avvicinare un pubblico sempre più ampio al consumo consapevole del vino.